さて、昨日は宇都宮市の餃子から駒ヶ根市のソースかつ丼まで話が飛びました。この両方の事例で『先に言ったもん勝ち理論』が成立しているような気がします。ということは・・・ようやくここからが本題です（笑）。
信濃鶴の商品の中に、ほんの少しだけですが変り種がいます。基本的に我が社ではプライベートブランド商品、俗に言うＰＢ商品は作ってはいません。例えば、その居酒屋さん専用のラベルの貼られた商品とか、個人の酒販店さんが企画したオリジナル商品みたいなものです。
そういう商品はあまり長続きはしませんし、我が社の体制もそれ程の少ロットに対応できていないからです。そんな需要にお答えするために、税法上必要最小限の事項だけを記載したとても小さなレッテルの商品はありますけどね。自分のお気に入りのデザインのものを反対側に貼れば、簡単に自分専用のお酒に作り変えられるっていうわけです。
しかし、例外があるんです。公共性の強いものに関してのみＰＢ商品を作るお手伝いをさせてもらっています。例えばお祭り専用のお酒とか、我がまちの地酒を作りたいからと隣りの飯島町から依頼のあったお酒とか、駒ヶ根市の市制５０周年を記念したお酒なんかです。
その５０周年記念のお酒が好評で、今でも『純駒』という名前で駒ヶ根市の酒販店さんのみの取り扱いブランドとして残っています。１升ビンで１０００本分のみの限定発売です。毎年きちんと売り切れてくれる優良商品ですよ。
その純駒のレッテルにこう書いてあります・・・
山紫水明 駒ヶ根は
アルプスの雪解け水が育みし
純米酒のまち（ここ重要！）
・・・さて、ようやく言いたいことが見えてきましたね（笑）。
こういうコピーって、なかなか出てこないんですよね（汗）。地元のデザイン・企画会社の知り合いと、駒ヶ根市の酒販店の皆さんと一緒に頭をひねって考えました。この商品は駒ヶ根市内のみの発売ですから、私はどうしても入れて欲しかったんですよ『純米酒のまち』っていうひと言をね・・・。
酒販店の皆さんの中でも、この地域が日本酒に関してはとっても特殊な場所なんだっていうことが認知されてきています。だって、まちの居酒屋さんで何も注文をつけずに普通に「お酒ちょうだい」とか「お燗お願いします」とか「お銚子１本」と言った時に、純米酒が出てくるなんて通常ありえませんからね。
「地元の人たちにいい物を飲ませたい」、それは、私の信濃鶴にかける思いの大部分であると言っても過言ではありません。そういうまちを作りたいんです。実際にそれだけの量の純米酒がこの地域だけで消費されているのですから、たぶん、たぶん、たぶん、このまちは日本一純米酒を飲んでいるまちになっていると思うんです。
何でそういうことをもっと周知させないんだと、いろんな人から怒られています。当然その努力はしているつもりですが、これほど日本酒に関心がもたれない時代に、皆さんに興味を持ってもらうことの難しさを実感しています。
そこで、内側からの啓蒙が困難であれば、外からの口コミによって地元を目覚めさせるために、『先に言ったもん勝ち理論』を応用して、「駒ヶ根市が日本一純米酒を飲んでいるまちだ」と言ってしまおうという結論なわけですよ。こんな地域そうはないんだから、とりあえず口に出して言っちゃいましょう（笑）。
「餃子と言えば宇都宮」、「ソースかつ丼と言えば駒ヶ根」、そして「純米酒と言えば駒ヶ根」と言われるように、今から種をまいておこうじゃないですか。「餃子」から「ソースかつ丼」、「ソースかつ丼」から「信濃鶴」がようやくつながりましたが・・・ちょっと強引でしたかね（笑）。
□□□ 餃子とソースかつ丼を食べながら信濃鶴が飲みたい（笑） □□□
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餃子の話の続きです。昨日のブログは餃子のことを言いたかったわけじゃないんです・・・他にも餃子をたくさん食べるまちがあるはずなのに、なぜ宇都宮市は『餃子のまち』の称号をゲットできたんでしょうか？という問題なんです。
私の考える答えを先に言っちゃいましょうか。歴史とか文化とか市民の嗜好とか行政の努力などなどは、全て他の餃子をたくさん消費するまちと同じだとすれば・・・こりゃ、『先に言ったもん勝ち』っていう事じゃぁないでしょうか（笑）。
とりあえず、他のまちのことや実際の状況は考えずに、先に「我こそ！」と大見得を切って走り始めちまったヤツには、もう誰も追いつけないんです。「ちょっと待った！」と異論も出るでしょうが、２番目に口を開いても時すでに遅しなんじゃないかな。
同じ様な例が、ここ駒ヶ根市にもあります。宇都宮の餃子ほどじゃぁありませんが、『駒ヶ根と言えばソースかつ丼』という図式は、今やかなり全国的なものになりつつあります。ご存知の方も多いんじゃないでしょうか。今年はＢ１グランプリというイベントにも参加して、かなり反響も大きかったようです。
私も、友人や会社に設備工事に来た作業員の方から、お昼時に「ソースかつ丼ってどこで食べられますか？」とよく聞かれます。私もそんなに食べ歩いているわけではないので詳しくはないんですが、会社の一番そばのお店を紹介します。ほとんどの方が大満足で帰ってきますね。どこで食べても美味しいんだな、これが。
ちょっとだけ説明すると、普通言うところのかつ丼って、かつが卵でとじてあるじゃぁないですか。ソースかつ丼って言うのは、ご飯の上にキャベツの千切りがのっけてあって、その上に揚げたかつがのっかっていて、全体にソースベースのタレがかかっているようなものです。
小さな頃からそれをかつ丼として食べてきているので、東京の大学へでも行ってどこかでかつ丼を注文すると、出てきたものを見て「こりゃかつ丼じゃないじゃないか！」と真面目に思うんです。私も最初は間違えて出されたものだと思いましたが、店員さんに言い出せなくてそのまま食べました。同じ店で注文してもう一度同じ物が出てきたので、ようやく自分の方が普通じゃないんだと理解できました（笑）。
実はソースかつ丼って日本中にあるんだそうですね。ネットで調べてみると、駒ヶ根、伊那、福井、会津、会津若松のソースかつ丼なんかが出てきます。でも、駒ヶ根の知名度の方がはるかに上になっちゃってるんじゃないでしょうかね。それは駒ヶ根が『先に言ったもん』だからだと思うんです。
ソースかつ丼を古くから提供していたお店は、どうやら駒ヶ根市の隣りの伊那市にあったようです。もっと古いお店も全国を探せば出てくるかもしれません。でも、そんなのカンケーネーんです。ソースかつ丼で地域の活性化を目指すんだと決めて、多少の異議があってもそれを標榜して、実際に努力した結果なんです。
この駒ヶ根市のソースかつ丼でも『先に言ったもん勝ち理論』が成立しているような気がしますね。ということは・・・ようやくここからが本題です。続きはまたまた明日。
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【駒ヶ根ソースかつ丼のホームページ】》》》》》》》》》》
【『いわたや』のソースかつ丼】
□□□ 今度はソースかつ丼が食べたくなってきた（笑） □□□
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唐突ですが、『餃子』と聞いて思い出すまちは？・・・宇都宮市ですよね。私も何回か訪れたことがありますが、その度に美味しい餃子屋さんを探しては食べに行ってます。焼き餃子に、水餃子に、揚げ餃子、何を食べても美味しく感じますよね。お土産に買ってきても、大好評です。
でも、何で宇都宮は餃子のまちになったのか疑問です。我が義弟もブログに宇都宮の餃子のことを記事にして、コメントの中でこの疑問を発していました。いつか兄貴のメンツにかけて教えてやろうと思っていたのですが、ずっと忘れてました。少し前にテレビで餃子の話が出てきて思い出したので、忘れないうちに書いときましょうか（笑）。
これは私がかなり前にどこかで聞いた話なので、真偽の程は定かではないことを最初にお断りしておきますね。しかし、行政関係の人か、どこかのまちづくり団体の人の話だったように記憶していますから、真っ赤なウソじゃぁないと思うんですけどね。面白い話なんですよ。
宇都宮市のある職員が、町おこしの素材として、我が市が日本でナンバーワンのものは何かないか探していたといいます。彼はいろいろな資料を調べていくうちに、生活消費財に関するデータの統計を見ることになったんだそうです。このまちでは何がどれくらい消費されているかといったことが、品目ごとに並んでいたんだと思います。
それを見ていくうちに、彼はあるひとつの項目が目に留まりました。それは、あるものが日本で一番宇都宮での消費が多いことを示していました。何だか分かりますか？それが、『餃子の皮』だったというんです。その事実をもってして、単純に「宇都宮は餃子のまちだー！」と言ってしまったんだと・・・それだけの根拠なんですよ（笑）。
いや、「それだけの根拠」だなんて言っちゃいけませんね。確かに宇都宮の人たちは餃子をたくさん食べるんだろうし、だからこそ餃子の皮がたくさん売れるんでしょう。ウソや大げさな誇張はどこにもありませんもんね。立派な根拠ではありますが、それだけのことで今の宇都宮になったとすれば凄い事です。
その時既に餃子屋さんがたくさんあったのか、そういう触れ込みの中で増えていったのかは分かりませんが、大して根拠がなくても結果的には大成功じゃないですか。餃子が宇都宮に与える経済的効果は、計り知れないものがあると思いますよ。あれだけたくさんの餃子屋さんがあって、連日どこも満員御礼なんてぇことはないにしても、私が連れて行ってもらうような餃子屋さんは全て人が並んで待ってました。
しかし、私のような信州の山猿にとって、餃子というのは主菜にはなり得ないものなんです。家で夕食などに食べるのならいざ知らず、『餃子屋』という存在はそれまで考えられませんでした。餃子というのは『ラーメン屋』のサブメニューとしかとらえていませんでした。「餃子とご飯だけの定食なんてあんの？」っていう感じですよ。
宇都宮には『餃子屋』があるということは、やはり宇都宮の文化だったんでしょうね。歴史的な背景もあるんでしょう。そう考えると、やっぱり大きな意味があるじゃないですか。本物の文化だったからこそ、しっかりと根付いて、花開いたんだと。
でも、他のまちでだって餃子は食べるんじゃないんですか。静岡市も宇都宮市に負けないくらいの餃子のまちだなんて聞いたこともあります。実態はいざ知らず、圧倒的に宇都宮にお株を奪われてますよね。なぜ宇都宮は『餃子のまち』の称号をゲットできたんでしょう？
実は、今日のブログは餃子のことを言いたかったわけじゃないんです。続きは明日。
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【弟ブログの宇都宮餃子の話】》》》》》》》》》》
【コイツは信濃鶴の探検もしているらしい・・・（汗）】》》》》》》》》》》
【更に信濃鶴に合うおつまみも作っているようだ・・・（笑）】》》》》》》》》》》
【レシピはこの人に教わったみたい】
□□□ 餃子が食べたくなってきた □□□
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昨日は、以前よりこのブログでも案内させてもらっていた『中央アルプス山麓の美酒を楽しむ会』が開催されました。仕事もそこそこに夕方から出かけていって、終った後は打上げを実行委員のみんなでやっていたので、このブログを書いているのは朝のとんでもない時間になってしまいました（涙）。
しかし、楽しむ会は大成功だったと思いますよ。とにかく初めての経験なので、どんな形になるのかなかなか想像ができずに当日を迎えました。会場は南信州ビールさんの味わい工房で、いつもは駒ヶ根高原にお越しの観光客の皆さんが利用されることが多いレストランですが、その会場を目一杯使って５０名のお客様をお迎えしました。
募集もちょうどうまい具合に定員に達してくれて、私たちも胸をなで下ろしました。こういう初挑戦のようなイベントで、５０人の人が集まるっていう事はなかなかないんじゃないでしょうかね。ほとんどは地元の方たちでしたが、東京から参加という方々も１０名近くおられましたよ。
お客様をお迎えして思ったのは、こちらの予想より年齢層がかなり上だったっていうことでしょうか。もう少し若い人たちが来てくれると思ったんですけど、意外な感じでした。でも、今若者がお酒を飲まなくなっているっていうことはよく言われることですから、それが具体的な形になって現れた結果なのかもしれません。
女性比率も高かったなぁ。３分の１くらいは女性だったと思います。もしかしたらもっとかもしれません。積極的にお酒を楽しもうと思っている『お母さん』的な年齢の方も多く、そういう方々の家飲みシチュエーションも今後のターゲットになりうると実感しました。
このブログにコメントをいただく、ヨコハマさんとｉｓｕｚｕさんも来てくれてました。ヨコハマさんは偶然にも駒ヶ根で仕事があったとか。ｉｓｕｚｕさんは奥さんと一緒。他にも夫婦連れのかたが数組みおられましたね。手タレ写真を忘れてしまったのが残念です（涙）。
我々が一番気を使ったのは、当然お客様に楽しんでいただけたかどうかなわけですが、皆さんのご意見をいただいた中では、やはり『美味しかった』、『楽しかった』、『ためになった』等と言っていただき、合格点はもらえたんじゃないかと思っています。
南信州ビール、信濃鶴、駒ヶ原ワイン、マルスウィスキー、養命酒の順番で紹介をして、各醸造元が各種のコンテストで賞を受けた商品の説明をし、そのお酒と合わせた料理が一品ずつ出てくるという流れで進行しました。我々がコメンテーターとして実行委員に加わってもらった、シニアソムリエの石田通也さんにその都度プロの観点からコメントを入れてもらったのも、お客さんに理解を深めていただけた要因だったと思います。
彼の言葉を借りれば、ビール、日本酒、ワイン、ウィスキー、それに薬酒としてのリキュールが一箇所で全て造られている地域は他ではないんじゃないですかね。それだけじゃなくて、それら全てが近年栄えある賞をいただいているなんていうことは、正に日本でここだけかもしれません。
そんなこの地域を、皆さんに誇りに思ってもらって、今後のまちづくりへもつなげていければ、醸造元の我々としてもこんなにうれしいことはありませんね。これまで、長野市や東京などではお客様に直接説明できるイベントがあったわけですが、なかなか駒ヶ根でそれができずにいたんです。今回は私のお酒造りにかける思いを少しでも皆さんに伝えられたような気がして、とてもうれしかったです。
信濃鶴の純米大吟醸も大変に評判がよくて、特に女性の方に「美味しくて、これなら日本酒も飲める」と言っていただけました。信濃鶴に合わせた料理は『馬刺しを使ったカルパッチョ』ということでしたが、私は食べることができずに残念でした。次回は自分達の席もちゃんと確保して、料理も食べられるようにしなきゃイカンな（笑）。
□□□ すぐに仕事にとりかからなくっちゃ（汗） □□□
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もう５日も前の話になっちゃいましたけど、先週の日曜日に私の家のそばの『大御食神社（おおみけじんじゃ）』で秋のお祭りが行われました。当日は雨模様で降ったり止んだりしてましたが、何とか朝からの全工程を無事終了できたようです。
このお祭りは年番制になっていて、この神社の氏子の地区を５つに分けて、５年に１回ずつその番が回ってくるんです。私の地区は２年前にやりましたから、３年後に次の順番がまわってきます。ですから、今年は高処の見物ができました。
やったことのある方ならお分かりでしょうが、お祭りというのは、神社があって、総代会があって、祭典委員会があって、青年部があって、獅子・笛・太鼓の実働部隊があって、子供達もいて・・・と、実にゴチャゴチャしています。それらの連携をとることも大変ですし、やることはたくさんあるしで、年番の年はお祭りのためにたいへんな時間をとられます。
でも、やり始めちゃうと楽しいんだな、これが。獅子振りの役の時は毎晩獅子を振る練習に明け暮れるし、青年部の団長や副団長にでもなると、各所の連絡調整から当日のお練の列の進行まで頭を使います。私たちの地区は非常に人が多いので、お練の列が４００メートルくらいになります。これを時間通りに進めるのに、前回はとっても苦労しました（涙）。
そして、お祭りにつき物なのはお酒でっせぇ。今は発泡酒やチュウハイなんかも振舞われますが、基本は日本酒でしょう。練習の後なんかは発泡酒がよく飲まれてますが、私は立場上、ちょっと意地になって信濃鶴を飲んでます（笑）。今回のお祭りでも信濃鶴の樽酒をたくさん使っていただきました。突然の追加注文で、私が慌てて作った樽も境内に置いてあったりして、そんなのを見かけるとうれしいもんです。
そんな境内に、獅子が舞い込んできます。この宵祭りのクライマックスです。写真が分かりづらくて申し訳ないんですが、画面の真ん中あたりの黒い影が獅子の体です。赤い獅子頭もその中に写ってるんですが、これじゃぁ分からんわな（涙）。携帯じゃぁうまく撮れませんね。
このお祭りの獅子は悪い獅子なんです。この辺りで悪さをする獅子を、笛や太鼓のお囃子でこの境内に誘い込み、首を切って成敗して、その首はこの神社に奉納されるっていうストーリーです。獅子切りという子役がいて、最後に獅子の首を切る役目をします。
首を切られる前の獅子は大暴れするんです。境内を所狭しと飛び回り、全力で抵抗します。その最後の練り込みが最大の見ものなんです。その最後の獅子を振る役になるためには、大変な腕っぷしが必要です。私なんか、一振り（２分もないかなぁ）するだけでゼーゼーもんですが、最後の獅子を振る奴はお師匠さんが良しと言うまで１０分近くも獅子を振り続けなくてはなりません。
今年も、無事獅子は首を切られて、奉納されました。『大御食神社』なんて変な名前だと思いませんか？神社のある森を『美女ヶ森（びじょがもり）』といいますが、こちらも面白い感じです。その昔、誰か偉い神様（ヤマトタケルだったっけなぁ？）が美女に囲まれて、ご馳走をたくさん食べたというとてもいわれのある神社ですが、あたしにゃぁよく分からないので、詳しくは
【地元の宮司さん】に譲ります。
雨が降っているので行くのはやめようと言っていたお祭りでしたが、お囃子の音が遠くで聞こえると、いてもたってもいられずに今年も見に行ってしまいました。血が騒いじゃって、じっとなんかしてられなくなっちゃうんです（笑）。
□□□ もう歳だから獅子振りはできないかなぁ □□□
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