数日前に「美味しんブログ」というカテゴリーを作りました。お分かりの通りあの人気漫画「美味しんぼ」が名付け親です（笑）。造り酒屋のブログですから、当然食べ物との相性、おいしいつまみ、人気の飲み屋さんなど、信濃鶴と関係する食関連の話題はたくさんあるハズで、それをまとめるつもりでこのカテゴリーを作ったんです。
初めのうち私は信濃鶴に合わせる料理と考えた時に、みょーに身構えてしまって、何か特別な料理だとか、高級なつまみみたいなものを連想しちゃってたんです。でも、そうすると何から書いていいか分からない。特別な料理を食べた日でないと記事ができないっていうジレンマに落ち込んでいました。
まあ、それも信濃鶴をちょっとでもカッコよく見せようという、けなげな私の親心からなんですけどね（笑）。でも、皆さんもそろそろお分かりの様に、信濃鶴は「純米酒である」、「全量地元の美山錦を使っている」、「コストパフォーマンスがいい」といったあたりを無視すると、全く普通のどこにでもある酒なんです。「いや、そんなのどこにもないよ」と言っていただくのもうれしいんですけれど、地元での扱いはほぼ普通酒の扱いなんです。それでいいんです。
話はそれちゃうんですけど、最近まちの飲み屋さんで、お燗をつけるときに信濃鶴だけは別でつけてくれているお店があると聞きました。純米の信濃鶴はぬる燗がウマイということで、お燗をつける機械でなくて、わざわざ湯煎してぬる燗にしてくれるんだとか・・・うれしいことです。少しづつ分かってきてもらってるんですかね。今度紹介します。
ということで、全く普通の地酒である信濃鶴に合わせる料理なんだから、「フツーの料理でいーんじゃん」といろんな人から言われて、ふと気が付いて肩の荷が下りたってぇわけなんです。いつも行く飲み屋さんの事でもいいし、好きなつまみの事でもいいし、女房の作ってくれた料理の事でもいいんですよね。私がエントリーしている人気ブログランキングの「お酒・ドリンク」横丁でも、皆さん普通の晩御飯の事なんかを面白い記事にされてますよね。
さて、前置きが長くなりました。この「美味しんブログ」の記念すべき第１号はぶんぶんさんになりましたが、実は「美味しんブログの初回にはこれだ！」と、心に秘めた最高のつまみがあったのです。それがこの「うるめいわし」！！！
シンプルなものがいいんです。ただ、地元でとれたものじゃないってぇのが弱いんですけど、大好物ですね。セブンイレブンでとれます（笑）。原材料は「うるめいわし」と「塩」のみ。ちなみに信濃鶴は「地元の美山錦」と「会社の井戸水」のみ。お互いのシンプルさゆえに、非常に相性がいい（と自分勝手に思ってます）。
ムロで汗をたくさんかくからでしょうか、ちょっと強い塩加減も美味しい。地元の秋祭りの時には、獅子振りは必ず日本酒を大きめの煮干でやりながら、毎日練習するわけです。その時にクセになってしまったのかもしれません。
蔵に泊まり込みの期間は、たくさん買ってきては、夜中一人寂しくぽりぽり・ちびちびやってます。１袋３１３円は結構いい値段ですけど、私はセブンイレブンで売っているものの中で一番美味しいものだと思ってます（笑）。
皆さんもたまには、それしかないっていうシンプルな飲み方はいかがか。
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今日も大掃除続行中。蒸米を搬送するエアシューターを洗う。ホースが太くて長いので大変。ムロの小物もできるだけ洗う。
明日今年最後の麹米の引き込み。ちょっとだけ洗米。しばらく間があいたら、米がぜんぜん水を吸わない。蒸しが硬くなっちゃうぞ。
ムロの準備はすべり込みセーフってところか。
酒母は正月を越える１本のみ。正月休の間は私がじっくり育てることになる。よろしく頼むぞ。駄々こねんなよ。
もろみ３号は正月中のしぼりにならないように、願かけた（笑）。
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ポイントが少しずつですが伸びてます。週間ＯＵＴポイントも１位になってからすごい数になってますね。ありがとうございます。
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