専務取締役杜氏の純米酒ブログ

期せずして杜氏になっちまった造り酒屋後継ぎの純米蔵奮闘記

居酒屋ぶんぶん

20061221001224.jpg

今日は懺悔(ざんげ)話をします。書いていて面白くないので、口調が固いかもねぇ。でも、このブログでは初めてとなる居酒屋紹介も兼ねています。付き合わせた「ぶんぶん」さんには少し申し訳ないんですけど、次回はもっといい記事でアップしますね(笑)。

おとといの夜、ちょっとだけ飲みにまちに出たんですよ。このブログにも書きましたね。機嫌よく飲みました。家で食事をして、会社へ出てきて、蔵の中を見回り、とりあえず何もないので麹の手入れまでの時間にブログを書き始めたんです。

ピロロローンと携帯が鳴りました。この時間はI氏のお誘いに違いない。
「はい、もしもし」
「らのさ、りまぶんぶんにりるんらけろさ、出てこれらい?」
ろれつが回ってないじゃん・・・。
「まだダメですよ。手入れこれからだし、12時過ぎになっちゃうよ」
「んじゃ、ろれまれ、のんれるから、きれね!」(ガチャ)。
なんだよなんだよ、これじゃぁ遭難者を救助に行くようなもんじゃんか。しょーがねーなー。

と、いきなり全てがスピードアップ。ブログは帰ってからにして、ムロの手入れが早くなるようにヒーター強くして・・・テキパキとした働き者に変身です。ムロの手入れも無事済んでぶんぶんに直行・・・なら良かったんだけど、実は無事済んでなかったのです・・・。

ぶんぶんは冬の間の私の行きつけです。会社の近くで、夜中まで営業していて、仕事の後に飲みに行けます。オヤジもいい男なんです。ぶんぶんに着くともう既にI氏は御酩酊でつぶれていました。携帯で奥さんを呼んで、車に押し込んでおやすみなさいです。救助隊の任務完了。何でオレが電話すんねん。でも、いつも世話になってるからしょうがないですな。

ムロでのどが渇いていたので、黒ビールの小を1杯。次は当然信濃鶴のお燗にいきます。つまみはテキトーに。今日も鶴がうまい!どこの酒だぃこりゃ!?って感じ。燗の加減もちょうどいい。もう1本追加。ここのマスターは信濃鶴を大変に愛してくれています。お前こーやったらどうだ、あーやれと熱く語ってくれます。俳優の渡辺健を海坊主にしたような感じ(笑)。私はかなり似ていると思っているのですが・・・。

その日は私の飲んだ分も入れて、1日で2升も売れたそうです。
「スゴイじゃん」
「いや、今の人たちも飲み始めりゃあ日本酒がうまいって気が付くのさ。いったん日本酒にいくと、もう他の注文は来なくなるぜ」
いやーうれしいなぁ。まだ日本酒も捨てたもんじゃないぞ。

これというつまみも食べなかったんですけど、韓国のお土産というからし明太子風のやつに胡麻油をかけて食わせてくれたのが美味かったなぁ。胡麻油っていうのが意外で、かつよく合っていました。辛いもの食べるとその後酒の味がわかんなくなっちゃうんだけど、私は好きなんです。

さて、1時だ。マスターと2人で飲んでいましたが、客も私一人になったので引き上げです。それなり飲んでいるのでご機嫌。酔っているんだか、疲れが出ているんだか分からないヘロヘロさがまた心地よい。会社へ帰ってブログを書き上げて、最後の見回りをして寝ました。・・・見回りをした。・・・したはずなのに気が付かなかった。

喜び勇んで飲みに出かけたもんだから、手入れ後に必ず開けることになっている、麹を造る機械の空気を入れるバルブを開いてなかったバカモノです。そのまま寝ちゃったもんだから朝まで気付かず、麹は当然出来がイマイチの大バカモノ。もっとヤバくなると警報機が鳴るようになっているので、それ程の大事には至らずに済んだわけですけど、大大バカモノである。

蔵の仕事には、ほんのちょっと気を抜くと、いつもと違うことになっちゃう些細な仕事ってのがあるんです。これはどんな仕事でもそうでしょうね。全てのはき物がいつもキチンとそろっているような蔵でないとイカンのです。

しかし、何が腹が立つって、酔って帰ってきて忘れたのならまだカワイイ。飲む前の仕事に落ち度があるってどーゆーことよ?ナメテんじゃねぇの?飲むのと仕事とどっち大事よ?あー情けない!!!

これからしばらくは外出禁止!えっ、いつまでかって?そりゃ、次に外出するまでですけど・・・(笑)。


【【【【【【【【【【 今日の蔵内ライブログ 】】】】】】】】】】
麹は年末までないから洗米もなし。明日が本年最後の留仕込。その分のかけ米を洗う。
麹は引き込みが少なくて楽。もう同じ失敗をしないように指差し称呼(笑)。
酒母は今現在なし。
もろみも明日で本年最後の仕込み。気を抜かないように!
今日初めてヤブタから酒粕が出たが、いつもと感じが違うなぁ。かなり裏打ちしている(溶け切らない米粒が残っている状態)ぞ。麹が硬かったか、酵母のせいか、今年の米のせいか・・・チト解せんなぁ。


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なんかさぁ、1位のブログのケツが見えてきてない?
って今見たら、1位だよ・・・。どーすんだよ・・・。

コメント

今!

1位だった!!本当に!!!

あ、明太子+胡麻油、お隣で体験しましたが、美味い!!
私はプラス唐辛子(*^ー^)

  • 2006/12/23(土) 06:02:41 |
  • URL |
  • aSa #sfRnqLTQ
  • [ 編集 ]

一位、おめでとうございます。
見識と深み。安直なブログのなかの硬派のブログ。
このジャンルの品位を高めていただける内容。
まさに嬉しい限りです。

信州の酒で、一番の好みは「アルプス酵母」の「大雪渓」
駅前のソバ屋でこの酒にはまり、あわや列車に遅れる寸前。
「青首大根」のおろしは、枯淡の深み。
貴蔵も「アルプス酵母」。一度信州地で「信濃鶴」を味わいたいものです。

大分県佐伯生まれ。親は国東。小さいころから法事・祝言で
天下の「西の関」。これがベース。加茂鶴も好き。

いますきなのは、「名門酒会系」でなく。
地元の「おいさん」が昔から飲んでいる、「地霊酒」風土の香り。

◎そうそう。「硫黄島からの手紙」の類稀なる名将
 栗林忠道。いかにも「信州人の品のよさ」。
 映画のなかで、地元の小学生が将軍をたたえる歌をうたい
 栗林将軍が、ラジオで聞くシーンあり。

 ◎のむ「美しい日本の風土」
  日本酒の復権、応援します!

  信濃鶴、万歳!

  • 2006/12/23(土) 08:26:57 |
  • URL |
  • 立ち呑みHAKUDOU #-
  • [ 編集 ]

やったー!

ついに1位ですね!!
これであたしの仕事も終わった〜(o^-’)b

  • 2006/12/23(土) 08:41:11 |
  • URL |
  • えっちゃん #sj93pB3o
  • [ 編集 ]

Re:aSaさん

あれ美味いですよね!
でも、あれに更に唐辛子かけるんですか・・・。
ちょっとやりすぎじゃあ・・・。

  • 2006/12/24(日) 02:04:22 |
  • URL |
  • keyboo #-
  • [ 編集 ]

Re:立ち呑みさん

立ち呑みさんありがとうございます。
知らない間にこんなことになっちゃって・・・。
いつも、褒めちぎっていただいて恐縮です。
どこの駅で乗り遅れそうになったんですか。
おろしそばって、また格別なものがあるんですよね。
鼻を押さえながら食べるくらいのが私は好きです。
「西の関」は一度飲んでみたい酒ですね。テッパかなんかで。
これからもよろしくお願いします。

  • 2006/12/24(日) 02:10:44 |
  • URL |
  • keyboo #-
  • [ 編集 ]

Re:えっちゃん

えー!仕事終わりー?
まだまだ先は長いんですよ。
これからもよろしくお願いしますね。

  • 2006/12/24(日) 02:15:23 |
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  • keyboo #-
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