専務取締役杜氏の純米酒ブログ

期せずして杜氏になっちまった造り酒屋後継ぎの純米蔵奮闘記

現場??

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今日も現場レポートです。現場って昨日と同じく飲み歩きの現場です(汗)。ちょっと気持ち悪いです(涙)。半年振りの二日酔いになりました(笑)。それでも何でもどーしたってやりたかったんですよ、2日連続で深酒するの(笑笑笑)。

仕込みの期間中じゃ絶対無理だし、そもそも1日だけだって深酒なんかできなかったんだもんねぇ。いーじゃんいーじゃん、ちょっとくらい飲み過ぎたって。相手さえいれば3日連続だって構わないけど・・・でも、あんまし飲めんわな(汗)。

「来年仕込みが終ったらまた飲みに来るね」って言って半年前に泣く泣く別れを告げた店がたくさんあるんです。夜の営業として、しっかりと今年の造りの報告もしなくちゃならないし、信濃鶴のお願いもしなくちゃならないし、新しいバイトのオネエちゃんの名前も覚えなくっちゃなりません。あー、忙しいなー、夜の営業は(笑)。

1軒目は『さいとう』さん。おつまみは大体のものが揃っていますし、お酒もちょっと手に入らないようなものがラインアップされてます。信濃鶴も入れてもらってますが、有名蔵の名前に挟まれると、チト肩身が狭い・・・(汗)。

私たちの業界でも経験を積んでくると(?)、そのお店で揃えているお酒の種類を見て、どこの酒屋さんから仕入れているか大体見当がついちゃったりします。『さいとう』さんは少し遠いこだわりの酒屋さんから仕入れているので、ここまで揃えられているんでしょうねぇ。その酒屋さんが信濃鶴を応援してくれているので、何とか仲間に入れてもらえているのかもしれませんが、地元のお酒を愛してくれているうれしい居酒屋さんです。

2軒目はちょっとお洒落なバー『アンビエンス』。写真を見ていただければお分かりのように、ちょっと暗くて静かな雰囲気なので何が写っているのか定かではありませんが、何か美味しいものでした・・・もうこの時点であんまり良く覚えてないんですが・・・(汗)。

ギネスの黒ビールだけで止めときゃいいものを、洋酒系はしっかりと並んでいますし、私の好きなタンカレーのNo10も置いてくれてあるので、いつものように迷わずそれを頼みました。2杯?いや3杯?くらいストレートで飲んだので、そいつが効いちゃってあえなく撃沈しました(涙)。

やっぱり、フィニッシュで強い酒あんまり飲んじゃいかんわな。今日は蔵の洗い物をしながら、久しぶりの二日酔いに酔いしれてました(涙)。でも、こうやって段々と自分の体を普通の生活に戻していかなくっちゃならないんですから、これもどーしてもやっておくべき営業の試練っていうことなんですよ。まだまだもうちょっと飲み倒さないと、夏用の体には戻りませんけどね(笑)。


□□□ フィニッシュラーメンは食べなくなりましたねぇ □□□
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コメント

私の営業も・・・

大概夜なんです・・・
仕事が終わって家に帰ってきたお客さんを襲撃?するっていうパターンが多いでしょうか(笑)
但し、酒は抜き・・・(泣)

昔、住宅の契約が終わったら、酒席が用意されていたなんて事も有りましたが、今はそんな事あまりありませんね・・・

昔、銀座のラーメン屋さんで、ラーメンを頼んだまま爆睡している隣でラーメンを食べた事を思い出しました・・・(笑)

いくら営業とは言え、飲みすぎにはご注意を〜
昨日は最後を読まなかったようなので、今日は最後から読みました・・・(笑)

  • 2008/04/11(金) 10:04:49 |
  • URL |
  • タッキー #-
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 岳志さんこんにちは
いろんなお店にチャレンジし始めたんですね
どこのお店でも 信濃鶴について語ってくれるようになったら こりゃすご〜い味方。
地元に サンセール第2号 や Boss第2号が育ったらいいですね。
今度お店にいったら聞いてみよ〜っと

  • 2008/04/11(金) 10:18:17 |
  • URL |
  • acb #-
  • [ 編集 ]

いよいよ

営業開始でしょうか。色々なお店の紹介があって楽しいです。ところで、先日の「福元」さんは、「いわたや」さんにいらっしゃった板前さんが始めたお店でしょうか。

  • 2008/04/11(金) 11:04:08 |
  • URL |
  • ヨコハマ #-
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営業♪

オフ会、企画しないとと思っているのですが…。
腰を痛めて、主治医に禁酒令を戴いてしまいました(涙。
回復次第お声かけさせていただきます♪

この一年で、営業マンがかなり増えたのではないでしょうか?(笑
これからも、もっともっと増えることと思います。
岳志さんも飲み過ぎに注意しながら、営業頑張って下さい。
(深酒すると筋肉がタルんで、予期せぬ事態を招くんだそうですよ)

>>私の営業も・・・

タッキーさんの夜の営業は、ホンマもんの営業ですねぇ。
いや、私のがウソものっていうわけじゃぁありませんよ(笑)。
大事な話が多いでしょうから、落ち着いて話せるような状況じゃないとならないでしょうしね。
夜まで気が抜けないってぇことはどんな職業にもあるもんなんですね。昼間現場で夜営業っていうのも疲れるだろうなぁ。
私の場合昼夜を問わず現場っていう感じですが、いずれにしてもお互い大変ですね。
近いうちに、飲んでウサを晴らしましょう!

  • 2008/04/12(土) 18:39:52 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

>>acb師匠

どこのお店でも、鶴を語ってくれるなんて、夢のような話ですよね。
10年以上かけて、私は数軒しかそんなお店とは出合えていませんが、またこれからも地道にファン作りに励みたいと思います。
地道に地道に飲み歩くことが大切なので、しょっちゅう飲んでいるように見えるかもしれませんが、そこが重要なんですから仕方がありません(笑)。
お店に行って聞かれても、「そういやこの前来たよ」くらいなものかもしれませんが、その積み重ねが大事なんです。
何件ものお店で積み重ねるわけですから、結局たくさん飲むハメになるんです(涙)。

  • 2008/04/12(土) 18:55:57 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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>>いよいよ

そうです、福元さん夫妻はいわたやさんで修行されたんだと聞いています。
ご亭主はお亡くなりになっていますが、生前は信濃鶴のことをとても褒めてくれていたといわたやさんから聞きました。
街中にあるわけじゃぁないんですが、とても人気のあるお店です。
次回は福元で一杯やりますか?

  • 2008/04/12(土) 19:01:07 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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>>営業♪

禁酒令なんかくらったんですか(笑)。
いや、笑い事じゃないかもしれませんが、神事の時のあの独特の礼をするのがつらいんじゃないですか?
早く回復しないと、毎晩奥さんだけで飲みに出ちゃいますよ(笑)。
このブログのおかげで、プチ営業マンは増えましたね。
ありがたいことです。
美味しいお酒を造ることが第一ですが、ネット上での口コミにも期待をして売上げを伸ばしていきたいと思っています。
isuzuさんのブログは、神社の営業になってるんですかねぇ?

  • 2008/04/12(土) 19:07:42 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

営業♪

なってますなってます!

北海道から、九州まで、いろんな方から質問が来ますし、問い合わせもいただきます。
残念なことに、お祭りごとは宅配できませんので(涙)「これこれこういうことだから、お近くの神社にお願いしてくださいね」としか言えないので、直接私の実入りにはなりませんが(笑)広い意味で神社界の営業には確実になっていると思います。

東京・静岡・広島・石川…と、毎日見てくれている方は全国にいますが、「分からないことがある時に検索にひっかかり役に立つブログ」と「毎日楽しみに開いてくれるブログ」の両立というか、今後の在り方についてよく悩んだりします。
今度飲みながらアドバイス下さいね♪

>>営業♪

やっぱり、広い意味では営業になってるんですねぇ(笑)。
直接isuzuさんの営業にならないかもしれませんが、めぐりめぐって必ず帰ってくるものだと思いますよ。
私も信濃鶴の宣伝半分、日本酒の啓蒙半分のつもりでやってます。
やってますが、3分の1くらいは、飲兵衛記事になってますね(汗)。
自分のブログにいろんな意味合いを付加したい気持ちはよーく分かります。
検索用にはホームページで、日々の楽しみにはブログっていうような分け方もあるかもしれませんし、サンセールさんのようにホームページからある日のお酒の記事にリンクさせているような方法も賢いと思います。
いずれにしても、飲みましょう(笑)。

  • 2008/04/13(日) 17:38:35 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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