今晩の我が家のごちそうです。美味そうでしょ？え、何だか分からないって？『水炊き』ですよ、ミ・ズ・タ・キ。鍋の中に見えるのは鶏肉です。実は、私も家では初めて作ってもらったんです。ですから、昨日だったら、私も分からなかったでしょうね（笑）。
水炊きなる料理は、あまりこれまで我が家の食卓に上ったことはなかったんです。我が家ではあまり肉を食べないんですよね。それに、おでん、湯豆腐、お麩の鍋なんかが定番であるもんだから、なかなか飛び入りで入ってくることもなかったんです。私の頭の食べたいものリストの中にも、これまでは載っていませんでしたしね。
ところが、ある人のブログを読むようになったら、その人はしょっちゅう水炊きで晩酌をやっているらしいんです。ワインであろうが日本酒であろうが、水炊きで毎日１本ずつ飲んでると書いてあるじゃないですか。もうお分かりでしょうが、仙台のサンセールさんですよ。
こんなにブログに登場する水炊きっていったい何だ？と思い始めましたね。毎日食べても飽きないみたいだし、具材は何でもいいみたいだし、料理とすれば簡単にできそうに書いてありました。そのブログに洗脳されてしまって、しばらくは仙台の人は水炊きが主食なんだと思ってましたが、どーやらそーゆーわけでもなさそうですがねぇ・・・（笑）。
そんな風に、かなり自分としては気になる料理になっていた水炊きを、テレビの番組で特集すると聞いて、女房にこれを見て私に水炊きなるものを食べさせて欲しいと、速攻でリクエストしてあったんです。水炊きを食べていると、どうやら商売の売上げもありえないような伸び方をするみたいだし、これはサンセールさんにあやかって食べてみるしかないでしょう。
基本は鶏肉を水で煮るっていうだけみたいですね。だから水炊きっていうんでしょうけど、入れるのは塩だけで、いたってシンプルです。カツオやコンブの出汁なんか一切使いませんし、全ては鶏から出てくる出汁がベースの料理なんでしょうね。あとは、野菜をドバッと入れて食べるだけです・・・
美味かった！美味かった！美味かった！激ウマでしたよ。
久しぶりの大当たりの鍋料理でした。テレビで紹介されたレシピも良かったんでしょうが、こりゃ、これから我が家の定番にしたい料理ですね。ただ、素材の鶏が全てだと思いますから、あまり安いようなブロイラーだと臭味が出て気になるかもしれません。
手羽先なんかの鶏肉はプルンとしていて美味しかったし、野菜にも鶏から出た味が染みて、サッと茹でたくらいのを食べるのがいいと思いました。残ったお汁は雑炊にしても、うどんにしても良さそうですよね。ラーメンっていうのもありだと思うので、次回はラーメンにしてみようということに家族で決定しました（笑）。
写真には信濃鶴が写っていますが、今日はこちらは結構な雪が振って、女房に会社まで送ってもらうわけにもいかなかったので、お酒は飲めませんでした（涙）。次回はぜひ一杯やりながら楽しみたいと思います。駒ヶ根の地鶏が手に入るといいんじゃないですかね。鶴との相性もいいはずです。今日は鍋の楽しみが増えて、うれしい１日になりました。
》》》》》》》》》》 【水炊き以外にもいつも美味しそうな料理のサンセールさん】
□□□ そろそろ１位転落か □□□
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