専務取締役杜氏の純米酒ブログ

期せずして杜氏になってしまった造り酒屋後継ぎの純米蔵奮闘記

寝坊

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やっちまった・・・今期の造りにおける、第1回目の朝寝坊でんがな。蔵に泊まり込む半年の間に10回くらいは寝過ごすかなぁ。そのうちの数回は、その日の仕込を少し遅らせることになるような、実にヤバイ寝坊です(汗)。今日のは・・・軽症でした(笑)。

朝6時起床が、私の冬の生活リズムです。大して早かぁないんですよ。蔵人が何人か泊まり込んでいて、仕込み作業を午前中の早いうちにやってしまうようなお蔵では、もっと早くに起きて仕込み準備を始めてるでしょうね。仕込み作業は、朝の気温の低い時間にやってしまうのが、蒸米の温度調節が容易で楽なんです。

今我が社では泊まりこみの蔵人は私以外いませんから、夜と早朝の仕事の最小限の部分だけをやるようにして、あとはみんなが出社してくる8時半以降の作業になるんです。最小限と言ったって、麹をタンクに投入したり、米を蒸す機械に米を張り込んだり、造りかけの麹の面倒を見たり、お湯を沸かしたり、朝ごはんを食べたり、歯を磨いたり、トイレで踏ん張ったり・・・結構大変(笑)。

目覚し時計を2台置いて万全の体制にしてますが、まあ、普段は2台目の目覚ましが鳴る前に起きますし、1台目を止めてからまた寝ちゃっても2台目で起きられます。夏の間は朝起きるのに、女房に何回も声をかけられないと目覚めないのに、やっぱり一人になると人間やるもんです。ちゃんと起きるもんね。女房も娘も感心してます(笑)。

ところが昨日の夜はもう日付が変わった頃に、駒ヶ根の酒販店の飲兵衛連中2人が蔵にやって来て、変な時間にお酒を飲んだもんだから、いつもと違う状況で寝る羽目になったんですよね。ひとりは休憩室で寝込んじゃって、奥さんが迎えにくるまでほっとくわけにもいかず、麹の面倒を見るよりその人の面倒を見てたみたいな・・・。

それに加えて、2台目として使っている方の目覚ましが今朝鳴らなかった!。時計自体は動いてるんだけど、電池がもうない状態で、目覚ましのベルを鳴らす力が残っていなかったんだと思います(涙)。いろいろな状況が重なって、今朝は慌てて飛び起きて、バタバタといつもの仕事を片付けました。

まだ、蔵に泊まり込み始めて20日くらいですが、初期の疲れのピークも来てるみたいです。これを過ぎると体も慣れてきて、定常状態を続けることができます。早いところ慣れなくっちゃいけません。実は今日は鍼治療に行ってきたので、体中の力が抜けている状態で、このブログもちょっと頭の回らない状態で書いてます(汗)。

写真はちゃんと起きた場合の、朝6時過ぎの中央アルプスです。雪の頂の朝日に輝く様は神々しくもあります。この写真では分かりにくいですが、アルプスの裾野ではまだ紅葉がきれいです。この景色を眺めてから、気持ちよく1日の仕事に取り掛かるんです・・・寝坊しなきゃぁね(笑)。


□□□ さあ、早く寝よー □□□
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コメント

やってもたかぁ・・・朝寝坊!

そちらの気温は、下がってきていますか?
こちらは、まだまだ暖かく、冷え込みがありません。
今朝は少し寒かったですが、去年に比べると気温は高めです。

朝寝坊・・・・・寒くなると辛いですね。
うちは、お宅より少し早い5:20起床です。
この20分ってところがミソで、お布団の中でゴソゴソしながら身体と頭を動かすのに必要な時間です。

きゃ〜 迫ってきているぅ〜(笑)
ガラにもなく一位を頂いておりましたが、そろそろ定位置に戻る頃と
なりました。
これからも、宜しくおねがいしますね♪
朝寝坊・・・・・いつも軽症で済むように、お祈りしています。

  • 2007/11/17(土) 10:01:15 |
  • URL |
  • とーこ #-
  • [ 編集 ]

純駒所望よ

朝寝坊とは関係ないけど
蕎麦欠乏症発症予定
24日は鼎経由木曽駒高原宿泊予定にて権兵衛峠を越える前になんとかしなけりぁ
近くの酒販店さんには在庫有りかなあ?

  • 2007/11/17(土) 17:15:00 |
  • URL |
  • 和美 #/2CD/BNk
  • [ 編集 ]

朝は六時起き

私も大体六時おきですが目覚ましは掛けてません年取ると朝は自然に起きますね
一応7時に目覚まし掛けてますがほとんど前に起きます
お酒造りと違って何時間置きに見張る事も有りませんから
そういえば何処かのブログでもう新酒が出来たそうですが
早い所は出来るものですか?

  • 2007/11/17(土) 19:04:08 |
  • URL |
  • 蕎麦屋のオヤジ #-
  • [ 編集 ]

>>やってもたかぁ・・・朝寝坊!

やっぱり今年は暖かいような気がしますねぇ。
温暖化の影響が刻々と迫ってきているような・・・怖いですね(汗)。
暖かいと仕込み温度がうまくいきませんから、旦那も苦労してるんじゃないですか?
5:20は早いですね。
とーこさんは蔵人の食事の準備があるだろうから、寝坊するわけにゃぁいかんわな(笑)。
1位にいると疲れるでしょう?(笑)。
しばらく休んで、次の機会に備えましょう。
『くのいち』とかやったら、またポイント高くなるんじゃないかなぁ(笑)。
次はサンセールさんの番かな?

  • 2007/11/17(土) 22:25:32 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

>>純駒所望よ

駒ヶ根市内の酒販店さんだったら、多分あると思います。
鼎にはありませんからね!ご注意ください。
木曽は紅葉がきれいな観光シーズンになってるんじゃないですか。
権兵衛トンネルには白バイがいるようですから、スピード注意です。
純駒を土産にして、秋の信州を楽しんでください(笑)。

  • 2007/11/17(土) 22:32:00 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

>>朝は六時起き

自然に起きられるなんて、羨ましいです。
お年を召されると、皆さんそうなるようで・・・(失礼!)。
仕込みを早くに始めている蔵では、新酒がもうできていてもおかしくはありません。
なるべく早くに新酒を出した方が、話題性があっていいのかもしれませんね。
絞りたてのフレッシュな日本酒は美味しいですよ。
機会があれば親父さんも試してみてくださいね。

  • 2007/11/17(土) 22:36:50 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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