専務取締役杜氏の純米酒ブログ

期せずして杜氏になっちまった造り酒屋後継ぎの純米蔵奮闘記

入蔵

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今日は大変な1日だったなぁ。台風一過の素晴らしい天気でしたが、それを楽しめたのは朝の一瞬だけでした。麓は紅葉、頂は積雪なんていう景色はそうは見られないでしょうし、こんなにきれいに見えることも珍しいですよ。ちょっとだけ欠けた月も、漂っている朝霧も風情じゃぁないですか。

今日は『入蔵(にゅうぞう)』の日です。昔、新潟から杜氏さんたちが来ていた頃には、みんなが駒ヶ根にやって来て、蔵に泊まり込むようになる日のことを入蔵と言っていましたが、今では私が蔵に泊まり始める日をそう呼んでいます。どういうタイミングで泊まるようにするのかは決まっていませんが、基本的には米洗いが始まったらですね。

今日から米洗いが始まりましたから、私も今日から蔵に泊まろうと思います。明日には麹を造るムロに蒸米が運び込まれます。今期の造りが始まります。「ついにこの時が来ちゃったなぁ」とも思いますが、昨日あたりから私の中の酒造りモードのスイッチがようやくオンになったような感じで、新たな闘志が芽を出し始めてます(笑)。

本当はもう少し前に始めたかったんですが、それが出来ない訳があったんです。3枚目の写真は何でこんなものがと思われた方も多いと思うんですが、これは、『駒ヶ根協力隊週間国際広場』の開会式のひとコマです。市内の幼稚園児たちが開会のセレモニーをやってくれています。このイベントもどうしてもやらなくっちゃならなかったんです。

例年通りのスケジュールであれば、こんなことにはならなかったんです。JICA駒ヶ根の候補生の訓練日程が少し遅れたのと、信濃鶴の今期の造りが少し早まったために、大事な米洗いの日とイベントがくっついちゃって、ギリギリ調整して、イベントが大体カタのついた今日の午後に米洗いをするという、殺人スケジュールになっちまいました。

そんなの、仕事を優先すりゃいいじゃんと言われるかもしれませんが、とりあえず不出来とは言え、実行委員長が抜けるわけにもいかんじゃないですか。本末転倒かもしれませんが、この地域のまちづくりも私にとっては立派な仕事です。酒造りもまちづくりなんです。両方を同等に考えて、こんな苦しいことになりました。

開会式であいさつをして、毎年恒例のレストランで人気メニューの『ブリック』を200食作って、蔵に飛んで戻りました。楽しいイベントですし、実行委員の連中は夜の自分の時間を潰してこれまで頑張ってきました。私としても、どうしても成功させてやりたいんです。まあ、大勢の前で話をしていても、頭の中は米洗いでしたが・・・(笑)。

なんとか、蔵人のMさんと米は洗えました。明日の準備も何とかできました。今日は家に帰ってゆっくり寝ちゃおうかとも思ってましたが、やっぱりそうもいかないみたいです。なぜって、米洗い失敗しちゃったからですよ・・・(涙)。


□□□ こんなにあわただしい入蔵も初めてでした □□□
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コメント

いよいよですね

始まりましたね〜。美味しいお酒、待ってますよ〜。
>なぜって、米洗い失敗しちゃったからですよ・・・
ということは今頃乾かしている頃でしょうか?良い蒸米に仕上がるといいですね。
これからの長丁場、影ながら応援してまーす。

  • 2007/10/29(月) 02:00:55 |
  • URL |
  • はら #-
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おはようございます

いよいよ始まりましたね。
もう蔵に泊り込みの生活が始まるんですね?
体に気をつけて下さい。

  • 2007/10/29(月) 04:27:59 |
  • URL |
  • タッキー #-
  • [ 編集 ]

お疲れさんでした

いや〜ちょっと寒かったですね、国際広場。でもお天気でえがったわ〜実行委員長もギリギリまで大変でしたね。今年はシニアの人も参加してきましたが、皆個性的でめちゃめちゃ腹立ちましたよ(笑)
もうちょっと喋り方何とかせいって感じ。来年も覚えていたら頑張りましょう!

  • 2007/10/29(月) 08:24:30 |
  • URL |
  • らいちゃん #-
  • [ 編集 ]

まだまだだな

だめだな。いくら実行委員長でも周りから造りを優先しろと言われるようになんなくちゃ。
っていうか、駒ヶ根の人間は何やってるんだ!!
なんで酒造りを優先しろと言ってやらない?情けないな。。。
さて、岳しゃん。今年も期待しちゃうぞ!!

  • 2007/10/29(月) 09:24:00 |
  • URL |
  • えっちゃん #sj93pB3o
  • [ 編集 ]

祝入蔵

いよいよ新酒造りが始まりますね。旨い酒期待しています!いくら呑んでも二日酔いしないお酒を仕込んで下さい。杉玉の下がるのを待っています!

  • 2007/10/29(月) 12:58:35 |
  • URL |
  • ジュビロ鳥居 #-
  • [ 編集 ]

>>いよいよですね

米を乾かすことなんて知ってるっていうのは、はらさんはかなりの通なんでしょうね。
それとも、以前に酒蔵で働いたことがあるとか。
今年も、皆さんに美味しい信濃鶴をお届けできるように、精一杯頑張ります!
全国金賞なんかは、ちょっとプレッシャーですが、1回取ればしばらくいいでしょう(笑)。

  • 2007/10/29(月) 18:51:15 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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>>おはようございます

相変わらず、タッキーは朝が早いねぇ。
こんなに朝が強いんなら、ちょうど蔵人向きなんですけどね(笑)。
昨日から泊り込みが始まりました。
仕事さえなければ、ちょっと町へ飲みに出るにはいいロケーションなんだがなぁ。

  • 2007/10/29(月) 18:53:49 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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>>お疲れさんでした

らいちゃんもお疲れ様でした。
天気が良くて、ホント良かったと思います。
訓練所のシニアボランティアの人たちは、やはりこれまでの若い人たちとは違って、それなりの個性派ぞろいでしたね。
レストランに手伝いに来てくれたシニアの方々は、一生懸命にやってくれましたよ。
どのくらい楽しんでもらえたかは、ちょっと分かりませんが・・・。

  • 2007/10/29(月) 18:57:27 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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>>まだまだだな

そんなことないんですよ。
みんな私にうんと気を使ってくれて、やらなくちゃいけないことの半分くらいは周りの人にやってもらいました。
みんなに美味しい信濃鶴を飲んでもらって、恩返ししなくっちゃならないくらいじゃないかなぁ。
国際広場の会場を後にした途端、頭の中は酒だらけでしたけどね(笑)。

  • 2007/10/29(月) 19:02:03 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

>>祝入蔵

これから本番です。
何としても、去年よりいい酒を造りたいです。
米の出来が心配ですが、多少悪くても気合で乗り切りましょう(笑)。
案外、信濃鶴は二日酔いしないタイプだと私は思ってるんですが、どうでしょうか?
12月の中旬頃には新酒ができる予定です。

  • 2007/10/29(月) 19:05:20 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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