専務取締役杜氏の純米酒ブログ

期せずして杜氏になっちまった造り酒屋後継ぎの純米蔵奮闘記

酒屋八兵衛



来ましたよ『酒屋八兵衛』。三重県多気郡大台町の元坂(げんさか)酒造株式会社の元坂夫妻が造った一品です。旦那さんが代表取締役・杜氏です。皆さんご存知のように奥さんの【とうこさんがブログ担当】です。いつか来ると思っていました(笑)。

このオモロイ夫婦、いやいや酒造りに情熱を傾けているご夫婦とは、正に縁があるんだな、これが。とうこさんはもうずっと一緒に人気ブログランキングの同士だし、旦那さんとは今年の6月17日に東京で開催された『1部金賞を祝う会』でご一緒させてもらいました。2次会でもしっかり酒談議してきたんです。

このオモロイ夫婦、いやいやいやいや三重県の仲の良いご夫婦のブログと、北海道のバー・パナシェの【bossのブログ】と、仙台の錦本店の【サンセールさんのブログ】と長野県の私のこのブログは、なんともマッタリとした馴れ合いブログになっていて、みんなでぬるま湯に浸かっている感すらあります(ウソウソ)。実際に商売上のつながりになっているので、既にリアルなつながりになっているっていう感じですかね。

このオモロ・・・そろそろ止めときましょうか(笑)。旦那さんは酒造りに対して、しっかりとした信念を持っておられました。「純米に対する情熱や米へのこだわり、恵まれた環境があれば山廃をやらねばと、勝手に思っております」と手紙にも書いてくれてありました。お前がそんなにこだわった酒造りをするんなら山廃純米を造れ!って言ってくれてるんだと思います。お会いした時にも「山廃はいいぞー!」って力説してたっけ。

もうひとつ元坂さんのところで羨ましいのは、米を自分で作っておられるという点です。その酒米の『伊勢錦』で全国金賞取っちゃったんだから、言う事なしって感じじゃないでしょうか。それに飯米の『こしひかり』も作っていて、今回はそれも送ってもらっちゃいました。うれしい、うれしい。ビックリしたことに三重県はもう【稲刈りしちゃって】んですよ。信州よりひと月くらい早くないですかねぇ。

とうこさんにはお会いしたことはありませんが、ブログをこれだけ読んでるんだから、初対面でもそのまんまいけると思います(笑)。チョット前には北海道のbossエビの食べ過ぎと、ブログランキングが急上昇してその精神的な緊張感から体調を崩していたみたいですが、すぐに完全復活してたようですね(笑笑笑)。

さて、『八兵衛』の味が気になるところですが、こりゃ、どー考えても「不味いです」っていう結論にはならんわな。もう、気持ちの部分を理解しちゃってますから、全てを良しとして飲んじゃうと思いますよ、あたしゃぁ。実際に信濃鶴でも、このブログを読んでくれてから飲んだ人は、悪くは言わないですもんね。それも、ブログ効果でしょうかね。

「地図で調べると結構近いことが分かりました。車で3時間くらいでいけそうです。そのうち家内と行きますので覚悟していて下さい」・・・しっかり覚悟しとかなくっちゃ(笑)。


□□□ さぁー帰って八兵衛飲むぞ! □□□
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コメント

今日、川嶋さんが新米のお返しに
信濃鶴を送ってくれました。

信濃鶴飲んで勉強しろと言うことでしょうか・・・。

今日は、信濃鶴で酒盛りだーい。

  • 2007/08/31(金) 23:05:13 |
  • URL |
  • トーコのだんな #-
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へぇ〜、一人で飲むんだ。。

  • 2007/09/01(土) 03:03:10 |
  • URL |
  • えっちゃん #-
  • [ 編集 ]

え…えっちゃん(汗、なら私も


ふぅ〜ん、一人で飲むんだ。。

>>トーコのだんなさん

川嶋さんが鶴を送ったんじゃぁ、私は何を送ればイイんでしょうか(笑笑笑)。
新米と八兵衛で美味しい晩御飯を考えてますよ。
そっちは鶴で盛り上がってください。
こっちは八でやっちまいますから。
冗談はさておき(笑)、本当にありがとうございました。
たっぷり楽しませてもらおうと思ってます。
しかし、お返しは考えちゃうなぁー(笑)。

  • 2007/09/01(土) 18:06:10 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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>>えっちゃん

勢いで飲んじゃわなかったらおすそ分けしますよ(笑)。
越百の焼き鳥にも合うかもしれないなぁ。
イカン、また食いたくなってきた、焼き鳥と蕎麦(笑)。

  • 2007/09/01(土) 18:11:14 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

>>え…えっちゃん(汗、なら私も

ヤバイ常連客作っちゃったな、こりゃ(笑)。

  • 2007/09/01(土) 18:12:31 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

山廃ですか

知り合いの蕎麦屋さんも自分で蕎麦を栽培して
蕎麦作りをされてる方が居ますが全量は出来ないそうです
山廃は作るのも難しいでしょうが飲むのも難しいですね
個性は出ますが其れが今の飲み人達に受けるかどうかは
未知数では無いでしょうか
しかし山廃の技術も後世に残したいですし
信濃鶴の山廃出来上がりましたら一本お願いします。

  • 2007/09/01(土) 19:02:49 |
  • URL |
  • 蕎麦屋のオヤジ #-
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山廃仕込み♪

私は、美味しい山廃に出会ったことがありません。もしかしたら、私の舌が、山廃には合わないのかも知れません。山廃について、佐久JCメンバーで酒造りをされている方に教わりましたが、なにせお酒の席、忘れてしまいました(汗。
また今度、どこかで一緒になったときに教えて下さい。(って、どこかで会うってことはお酒の席でしょ?どうせ忘れちゃうんでしょって?…正解!)
蕎麦屋のオヤジさんが仰られる「個性」っていうのが、私の苦手なものなのでしょうかね?ま、以前言われましたように、どこかで一緒に飲まないことには分かりませんね(笑。楽しみにしております♪

>>山廃ですか

自分の造るお酒や蕎麦の原料まで、全部自分で作れたらすばらしいことですよね。
山廃の個性を知ったうえで、その味が楽しめるようになれば、酒通の幅も広がるっていうもんです。
八兵衛の山廃はスッキリとしたタイプでした。
鶴の山廃は私たちに技術が無いので、そう簡単にはいかないでしょうねぇ(笑)。

  • 2007/09/03(月) 17:48:26 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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>>山廃仕込み♪

山廃には特有の香味の強いものがありますから、そういうのに当たると「合わない」っていうことになりがちです。
isuzuさんもそれだけ日本酒党なんですから、ぜひ自分の酒道を極めるためにも果敢に挑戦してもらいたいものです(笑)。
飲んだ席で、山廃の説明しても、忘れちゃうでしょうし、私もウソ言うかもしれません(笑)。
今度飲むときには、難しい話は止めましょうね。

  • 2007/09/03(月) 17:52:44 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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