先週、駒ヶ根の蕎麦屋『丸富』のことを書いたら、「あの記事にあったもう一軒の蕎麦屋はどこなの？」というご質問をいただきました。
・・・しょーがねーなー、行ってきましたよ、今日の昼に。やらなくっちゃいけない仕事たくさん抱えてんのになぁ。このブログのために突撃レポートだぁ！。
・・・って言っても、この質問をしてきたのはたった２人なんですけどね（笑）。本当は、質問に答えていたら食べたくて仕方なくなっちまっただけのことです（笑）。
私が『丸富』と同じ様に愛している蕎麦屋。それが、伊那市にある『こやぶ』です。前回の記事にも書きましたが、この店は私がひいじいさんに連れられてやってきて、幼くして（？）蕎麦に開眼した店なんです。
あの時の私には、ここの蕎麦はそれまでに食べたこともない、全く初体験の美味しい食べ物だったのです。もちろんそれまでに蕎麦は口にしていたでしょうが、そんなのとは全然別の食べ物だと思ったほどのインパクトがあったのを、今でもよく憶えています。
実は、私の女房もそうなんです。作り話じゃぁないんですよ。彼女と結婚することが決まって、結婚式の準備の為にこちらに来たことがあったんです。その時に私は行かなかったんですが、私の母が女房たちを『こやぶ』に連れて行ったらしい。
それまで蕎麦はキライだった女房は、初めて蕎麦を美味しいと感じたそうです。もう今では大の蕎麦好きですよ。私としては、蕎麦なんか好きにならんでもいいから、あの時の初々しい優しさを忘れないでほし・・・イカンイカン現実逃避だ（笑）。
とにかく、ここの蕎麦には素直に美味しいと感じさせる力があるんでしょうね。麺は少し固めの歯ごたえを感じさせるゆで方で、蕎麦の味もしっかりとします。今の大将はたぶん２代目で、先代の息子さんだと思います。先代は、同じ伊那市内ですが、かなり山奥に別の店を作って、そこでまだそば打ちをされています。
遠いこともありますが、私はそちらの店にはあまり行かず、もっぱらこの『こやぶ』を贔屓にしています。しっかりと味は継承されていると思いますし、この店で一緒に食べたひいじいさんとの思い出というのも、ここの蕎麦を美味しく感じさせてくれるような気がします。
でも、味がきっちりと親から継承されているっていうことは『丸富』にも言える事だよねぇ。蕎麦っていうのは、一子相伝で味を伝えやすいのかなぁ。造り酒屋なんか杜氏が変わると、味が結構変わっちゃうもんですけどね。ひとりで全工程を管理できるってぇところは酒造りと違うところだぁね。
蕎麦は職人の手のぬくもりが感じられる、日本人に合ったいい食べ物だと思います。その手を手タレで写真に撮りたかったのですが、ここの大将とは面識はありませんし、信濃鶴も置いてもらっているわけではないので、お願いはできませんでした（笑）。奥が普通のもり蕎麦、手前が大もりです。大もりでも足りませんでしたね。
女房の作ってくれる弁当以外の昼飯を、半年振りに食べた記念すべき第１回が先週の『丸富』。第２回が今日の『こやぶ』かぁ。蕎麦万歳だよなぁ。
それから、誤解のないように言っておきますが、今日はたまたま会社も休みだったし、伊那方面に用事があったので、昼飯を食べに出られたんですからね。まだまだ蔵は忙しいんですよ。でも、音を立てて気が抜けてるってぇのは見え見えですかねぇ（笑）。
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何が何でも４月提出の税務書類をやってしまおうと固く心に誓って出社したが、昼に蕎麦食べに出たりなんかして、ちょっとふぬけ状態に（汗）。やっぱり休みの日にひとりでいると気が抜けちまうなぁ。何とか夕方までに終わり、ようやく肩の荷が降りる。
今や税務署に提出する書類は、ほとんど全てインターネットを使ったｅ−Ｔａｘ（イータックス）というシステムで提出できる。実際に書類を作るという手間は省けるが、初めての書類の提出なんかは気を使う。それに加えて、国税庁で作ったｅ−Ｔａｘのソフトが使い勝手が悪い。もうちょっとスマートでスムーズになるといいんだがなぁ。
今週末は運良く粕抜き作業がなかったから良かったが、あったらひとりでえらいこっちゃ。来週はどうなることやら・・・。
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