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専務取締役杜氏の純米酒ブログ

期せずして杜氏になっちまった造り酒屋後継ぎの純米蔵奮闘記

初納豆

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ちょっとつまんない記事が続きましたから、ここでワクワクするお話をしましょう!そうです、写真をご覧になればお分かりの通り、ついに私の納豆断食が解けたんですよ!ウレシー!あまりいいことのない最近ですが、こいつは素直に喜びたい話題です!こういうのを、『小さな幸せ』っていうんですかねぇ・・・(笑)。

造り酒屋の事情にある程度お詳しい読者の方ならお分かりでしょうが、基本的にお酒を造っている期間は納豆を断つっていうのが蔵のしきたりです。なぜかって言うと、お酒造りに欠かせない麹菌が納豆菌に汚染され易く、一旦納豆菌がはびこると駆逐するのが容易ではないからなんです。ですから、厳密に言えば、醸造期間のうちでも麹を造っている間の決め事っていうことになりますかね。

このブログにも書きましたが、長生社ではもう2週間以上も前に麹は造り終わってるんです。ですけど、その後の麹室の片付け、掃除、殺菌にしばらくかかっちゃったんですよね(汗)。そのことだけをやっていられれば5日くらいで終わるんですけど、他の仕事もしなくっちゃならないし、地震で大騒ぎにもなりましたからね。

いくら麹を造り終えたからといっても、すぐに納豆を口にして、納豆菌の付いたような手で麹室の中のものを触ったりしたら元も子もありません。ですから、はやる気持ちを抑えに抑えて、麹関係の片付けが全て終了するまでは我慢してるんです。今年は、震災に気を取られていて、我慢してる感覚はありませんでしたけどね。

ニュースによると、スーパーから納豆が消えてるらしいじゃないですか(汗)。いったい、それはどうした巡り合わせによるものなんでしょうかねぇ。今回の災害の影響って言ったって、納豆の主産地が東北のわきゃないし、確かに茨城の水戸納豆なんかは有名ですが、それ程の生産量を誇っていたとも思えないんですけどね。大いなる謎です。

そう言えば、トイレットペーパーもないみたいですね。これも理由がよく分かりません(汗)。被災地に送るっていったって、日本中のトイレットペーパーを送ったら使い切れないほどになっちゃうじゃないですか。乾電池やカセットガスボンベがなくなるのはまだ理由も分かりますが、棚からなくなることの理解に苦しむ生活物資も多いんですけどね。

駒ヶ根なんて、今回の地震の影響は全くと言っていいほどありませんでしたが、ニュースで騒がれているような買い占め行動は同じ様に起きているみたいです。これは、自分のためっていう部分もあるでしょうが、被災した知人や親戚に送ってあげるために買い込む人も多いのかもしれないなんて思ってるんですけどね。

今回の場合、実際の被災地ばかりじゃなくって、東京にも大きな影響が及んでいますよね。我が家にも、水や乾電池があったら送ってくれなんていう話が来るみたいです。身近な人への気遣いと、買い占めはしないようにっていう社会からの要請とのトレードオフは難しいものがあるでしょうね。特に、親戚なんかに頼まれたら、やっぱり買いに行っちゃうかもしれません・・・まぁ、ほとんど売ってませんけどね(汗)。

話がエラク逸れましたが(汗)、女房がどこぞから手に入れてくれたおかげで、私は今年の初納豆にありつけました。美味しかったですねぇ。食べ慣れてきちゃうと、感動も薄れて、普通に接するようになっちゃうんですけどね。でも、あともう何回かは、飽きるまで納豆をバクバク食べたいです(笑)。


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コメント

どもども

ご無沙汰してます。某コンビニ店員です(´・ω・`)
コメントつけるのははじめてかもしれません(/ 'ㅅ')/
東京やら千葉から長野まで水やらなにやらお買い求めになるお客さんいらっしゃいます。
納豆ないのは茨城に工場集中してたんじゃないですかね?いやよく知りませんがw
(ちょっと調べたら有名納豆メーカーは関東に集中してた)
なっとういちは飯田の工場なので入ってきますが発注かけても一日おきだったりして
生産量おっつかないのかな?
まだまだ各地で混乱続きそうですががんばりませう

  • 2011/03/30(水) 03:13:54 |
  • URL |
  • 篠秀 #RwH1dyjc
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昔~納豆で痩せるってTVで放送された時は
こちらもお店の棚から納豆が姿消しましたが
今回は普通に棚に並んでますね~(笑)

  • 2011/03/30(水) 10:53:39 |
  • URL |
  • hisami #-
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納豆解菌

今年もその時期になりましたね。造りお疲れさまでした!

納豆は、水戸に住んでる友達も無いって言ってました。
「水戸なのに無い!」と驚けばいいのか「水戸だから消費量が多くて無くなった」のか
どちらなのか悩むところでしたが…(汗)

乾電池は、消費量が上がっているのもそうですが、大手さんの工場が
被災地に集中していたらしく、生産能力も下がっているので売り切れが目立つようです。

それにしても、トイレットペーパーが無くなる理由がわからないですよね。
急にトイレに行くようになるわけでもなく、被災地で生産しているわけでもなく…
オイルショックの時に引き続き、謎の現象です(汗)

  • 2011/03/30(水) 12:11:43 |
  • URL |
  • ZEN #USldnCAg
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バレンタインの際お世話になりましたHです。
ホワイトデーは震災の影響か…のびのびになっておりまして(^^);
今週末に温泉旅行へのご招待がありました。
近場での旅行ですので、駒ヶ根まであしを伸ばせずとても残念です。
また次回必ずお伺いします。
わが町でも水、トイレットペーパー、オムツ等は品薄です。
制限もあるようです。我が家は必要なものを必要なだけ購入しています。それで十分ですから。
納豆。私は黒豆の納豆が好きです。からしでなくわさびがついてるんです。おいしいですよ。

  • 2011/03/30(水) 12:23:44 |
  • URL |
  • H #-
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祝解禁!

納豆解禁おめでとうございます!
記事を読んでて、ワクワクしましたよ。(笑)

半年ぶりに口にする納豆の味は格別でしょうね。
あの味とナバネバツブツブの食感は、代えられるものが見当たりませんから。
これから半年の間、十分にご堪能ください。

トイレットペーパーはオイルショックの時の買い占めを引きずってるのでしょうかね。
となると、納豆はダイエットブームの時の記憶が・・・
そんなことでは無く、生産の関係なんでしょうけど、不思議な現象です。

昨夜のサッカーを観ても、被災地に元気を届けようと選手たちは懸命のプレーでした。
応援と思いやりの気持ちを忘れさえしなければ、何でもかんでも自粛する必要はないし、
元気なところから普段の生活に戻して経済を活性化して行かないと、
沈滞するばかりですよね。

  • 2011/03/30(水) 12:24:27 |
  • URL |
  • まっちー #-
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Re:篠秀さん

ホントーにお久しぶりですね!
でも、初コメントじゃないような気が・・・。
わざわざこんな田舎まで買いに来る人もいるんですねぇ(汗)。
茨城に納豆工場が集中してるなんて聞いたことありませんけどね。
納豆はそれなりに駒ヶ根にはあるみたいです。
早く混乱が解消するといいですね。

  • 2011/03/30(水) 23:10:41 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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Re:hisamiさん

納豆ダイエットなんてあったんですね(汗)。
私は全然知りませんでしたよ(笑)。
今回の納豆騒動はその時ほど大騒ぎじゃないのかな?
駒ヶ根のスーパーでは個数制限で売ってるみたいですよ。
関西方面の方が生活物資は豊富に残っているんですかね?

  • 2011/03/30(水) 23:19:30 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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Re:ZENさん

ようやく納豆が食べられるようになりましたよ(笑)。
水戸の地元ですら納豆がないなんて、やっぱりどこかおかしいんでしょうね。
乾電池はそんな事情があったんですねぇ、知りませんでした(汗)。
トイレットペーパーは分かりませんよねぇ(笑)。
パルプ工場みたいなのが東北に集中してるとか(汗)。

  • 2011/03/30(水) 23:28:19 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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Re:Hさん

皆さん、お元気ですか?
そういえば、ホワイトデーなんて全く気にしてませんでしたよ(汗)。
でも、温泉旅行うらやましいなー!
駒ヶ根には、またいつでもどうぞ(笑)。
販売数量に制限のあるものは、駒ヶ根にもたくさんあるみたいですよ。
黒豆の納豆は食べてみたいですね!

  • 2011/03/30(水) 23:42:53 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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そういや~~

納豆見ないって会社の人も言っていたな~。買占めって言ったって納豆ってそんなに保存効くんだっけ(^_^;

自分は納豆食べないから関係ないけど。

畑やっているなら大豆を植えて手作り納豆を来年から作っちゃえ~~!

  • 2011/03/30(水) 23:48:36 |
  • URL |
  • バンダナ #-
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Re:まっちーさん

まっちーさんにもワクワクしてもらってうれしいです(笑)。
本当に格別の味がするんですよねぇ、これが。
納豆の代替品なんて考えたこともありませんよ(笑)。
何物にも代えがたい味をこれから半年間満喫させてもらいますよー!
私の気持ちとすれば、納豆バクバク食べて経済の活性化を図れないものかと・・・(笑)。

  • 2011/03/30(水) 23:51:28 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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Re:バンダナさん

納豆の保存期間なんて、そんなに長くないでしょうねぇ。
皆さん、どーしてるんでしょうか?
バンダナさん納豆ダメなんですか(笑)。
関西人でもないのに珍しいですね。
手作り納豆なんか作ったら、金輪際蔵に入れなくなるかもしれません(汗)。

  • 2011/03/31(木) 00:01:22 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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解禁日キター

解禁日キター!

やっと越百オーダー出来ますね。
しょっちゅう、納豆を食べている人には、たぶん理解できない気持ちでしょう。

まずは、ヤレヤレ。

  • 2011/03/31(木) 12:25:26 |
  • URL |
  • こ★りゅう #0EBLnngg
  • [ 編集 ]

Re: 解禁日キター

まずはヤレヤレと一緒に思っていただけるのは、こりゅうさんならでは(笑)。
そうそう、越百のオクラ納豆も食べられるようになったんですね。
今度行ったら必ずたのみますね!
いつでも食べられると、有り難味は分からないかも・・・。
それが分かるだけでも収穫なのかもしれません(笑)。

  • 2011/04/01(金) 02:03:49 |
  • URL |
  • 岳志 #-
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