専務取締役杜氏の純米酒ブログ燃えカス

燃えカス

えーっと、本当は昨日の蔵開放シリーズの続きを書くつもりだったんですが、今日はどえりゃぁ疲れてしまいました。３日前から人手が２人分くらいいない日が続いてしまって、燃え尽きちゃってますね、こりゃ（笑）（←本当はとても笑える状態じゃぁありませんケド）。

「疲れた」とはこのブログには書かないなんて以前書いたことがありましたが、前言撤回、朝令暮改、三寒四温（違う！）。いくらでも言っちゃうよ。疲れた！疲れた！疲れた！（笑）。造りの終盤に来て、こいつぁちょっとこたえてますね。

これじゃぁ、筋道を立てて誰かに何かを説明するなんて、とてもうまくできる気がしないので、ダラダラとアドリブログ（書くことを決めないでアドリブでブログを書き進めること・・・笑）でいきましょう。

こんなに燃えカスのようになっちまうことも、そうはねぇなぁ。原因は蔵人Ｍさんがそろそろ農作業を始めなくてはならないから、少し休みが欲しいということで休日を入れてあったところへ、Ｋさんがインフルエンザにかかっちまって、ダブルパンチで余分な仕事が負いかぶさってきちゃったっちゅうことですね。

早起きしてでもできる仕事は、やっておけるからいいんです。でも、どんな職場でもそうでしょうが、時間が決まっている仕事、同時進行の仕事、順番がある仕事、そして１人じゃぁできない仕事なんかは、どーしようもないんですよね。

吟醸の仕込みの時は、ひとつの事に集中して「フーッ疲れた」って感じですが、今日の場合は、いつもは３人で手分けしてやっている仕事を、１人であれやこれや潰していかなくちゃならなくて「ダーッ疲れた」って感じですかね（どんな感じやねん）。

こんな「気」の状態の時にいい麹やもろみなんかできっこねぇよなぁ。やっぱりいい「気」を持った造り手じゃぁなきゃ麹やもろみもうまく育たんでしょう。

昔、前の杜氏と一緒に吟醸の麹を造っていた時のこと、いくつかの箱に造ってある麹を手分けして手入れ作業をするんですけど、作業の後に彼が手を入れた箱はすぐに温度が戻るんだけど、私が手を入れた箱は温度がどうしても遅れ気味になっちまうってぇことがよくありました。

不思議に思って、いろいろやってみてもダメでした。やっぱり彼はいい「気」というか愛情を持って麹に接していたんでしょうね。もしかしたら形だけ真似してもアカンのじゃぁないかと、少しだけ気付いた経験でした。

ダラダラと書いてもこのくらいにはなっちゃうんだな。早く寝りゃぁいいのによぉ。しかし、書くのがイヤかってぇと、そうでもないんです。読者の皆さんと何か話はしてたいんでしょうね。毎日皆さんとブログを通じて会話が出来てるんだもんね。

でも、こんなに「疲れた」なんていう言葉が多いブログじゃぁ、読者の皆さんにもいい「気」が伝えられねぇや。やっぱダメだなこんなブログ書いちゃ・・・（反省）。

【【【【【【【【【【　今日の蔵内ライブログ　】】】】】】】】】】
朝、携帯が鳴る。絶望的な気分でとると、やっぱりＫさん。熱が下がらないのでもう１日休みたいとの事。すぐに本当は１日休みの予定だったＭさんに電話して、朝の準備に１時間だけ出てきてもらえるようにお願い。後は残された３人だけで仕込み。午後は更に減ってバイトのＫさんと２人だけ。パニックになるのを通り越して、粛々と仕事を潰した（笑）。やり残しがないかだけが心配だ。
午前中は一番量の多い留仕込だったが、気温が高くて蒸米の温度をなかなか下げられず苦労する。
午後はいろいろありすぎて、どんなふうに仕事したのか思い出せないや（笑）。

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ウーン、なぜか１位が続いてますね。いったい他のブログはどーしていきなりこんなにポイントが低くなっちまったんだぃ？そこが不思議だぁねぇ・・・。

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