専務取締役杜氏の純米酒ブログ

冬の星座といえばオリオン座ですね。私らしからぬ話題なんですが、別に星座に詳しいわけじゃぁないんです。これという思い入れがあるわけでもない。でも、冬の星座ということは、酒造りの期間の星座っちゅうことにもなりますわな。

毎晩見上げてるんです。酒造りの忙しい時期の、夜のひとつの楽しみと言っちゃあ過ぎたる言い方かもしれないですけどね。冬のきれいな夜空に、素人の私でも分かるハッキリとした輪郭でいつも浮かんでいるので、安心感があるのかもしれません。

ちょうど酒造りが始まる頃に、現れるんじゃないんですかね。蔵に寝泊りを始める頃には、ご飯を家で食べてから会社に戻ろうと玄関を出ると、東の低い空に見えます。最近ではもう西寄りに見えるようになってきました。造りが終わる頃には、西の山に隠れてしまいます。オリオン座を見ていると、酒造りの進行具合と季節感とを一緒に実感することができるんです。

家から出る時に見たオリオン座の位置と、蔵に戻ってから何回かトイレに出る時に見る位置から、どの位時間が経過したのかも感じることができますよ。「あれ、もうこんなに時間が経ったのか、早く寝なきゃ」みたいな・・・。

机の前には時計があるんだから、そんなのどーでもいいことなんですが、時計からは感じる事ができない大きな動きみたいなのを感じるんですよ。アナログ時計の持っている時間観って、デジタル時計からは感じられないじゃないですか。あれと同じ感覚かな。

酒造りをするようになってから、よく眺めるようになったので、それなりに自分の星だというような思い込みもあるんです。
「おとうちゃんが死んだら、オリオン座になってお前を見守ってやるからな」
と、しみじみ娘に語りかけたら
「それじゃ、私が死んだらおとうちゃんのハンテンになって暖めてあげるわ」
と、わけの分からない切り返しをされて、会話が続かなくなったことがあったなぁ。とってもうれしいんだけどさぁ、もうちょっと雰囲気読めよなぁ（笑笑笑）。

まあ、そんな気持で眺めている冬のオリオン座なんです。そろそろ記事にしないと、夜空からいなくなってしまいそうなので、今日書いてみました。

あの星座の左下にとっても明るい星があるじゃないですか。シリウスって言うんですか？その星と「オリオン」座を一緒に見ると、スターウォーズの「Ｘ翼戦闘機」座みたいに見えるのは・・・私だけ？


【【【【【【【【【【　今日の蔵内ライブログ　】】】】】】】】】】
今日から米がまた新しいロットになる。たいてい最初の洗米は失敗するけど、今日はバッチリいった。職人の鋭い勘、光るセンス、深い洞察力・・・何と言って褒めてもらってもかまいません（笑）。
膝が痛くなってきたぞ。ムロに麹米を引き込む作業が苦痛だった。後１ヶ月ちょっともつんだろうなぁ。
今日の添仕込に使用した酒母はやっぱり香りが物足りなかった。もろみでは香り出してくれよな。
吟醸もろみ今日はおとなしかった。いずれにしても上槽は近いぞ。


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