専務取締役杜氏の純米酒ブログ

昨日わが社が利用させてもらっている、今様の会社「人材派遣会社」について書いたんですけど、もうひとつ思いついたので、今日もそんな話題でいきましょう。それは「警備会社」です。うちの事務所なんて、入ろうと思えばどうやっても入れるでしょうが、警備会社に夜中の警備は任せているんです。今っぽいでしょ？

なぜ思いついたかというと、昨日の記事を書いている最中に、その契約している警備会社の警備員が私のところへやってきたからです（笑）。もう夜中の１２時に近かったんじゃないかなぁ。彼らは突然やってきます。

会社の中に車が入ってきた様子。誰だろう？間違って入ってきたのかな？と思っていると、私のいる部屋の前まできて止まりました。しばらくゴソゴソやってから「すいません。○○警備の××と申しますが」と入ってきました。

私としてもギョッとするわけですよ。こんな時間に人が来ることなんてめったにないですからね。あっても知り合いの酔っ払いくらい（笑）。

「まだ、施錠されてないみたいなのでうかがいました」
「ああ、そうですか。きっと最後の人が帰る時に忘れたんですね。すいません」
「こんなに遅くにお仕事ですか。もうお帰りですか」
「いえ、私はここに泊まってるんです」
「いやー、遅くまでご苦労様です」
「お互い様、ご苦労様ですね」
みょーな連帯感があったりして・・・。

施錠というのは実際に鍵をすることじゃぁなくて、カードを機械に挿入して、「もう中に誰もいません」と警備会社に通報することをいいます。もし、これ以降に社内に設置されている感知機に反応があれば、警備員が飛んで来ることになります。蔵の中にも感知機は設置してあるんですが、私が泊まり込んでいる間は、どこをどう動くのか分からないので、すべてＯＦＦにしてあります。

私が蔵に泊まり込んでいる約半年の間に、警備員が夜会社に警備に来ることが数回ありますね。一番多い原因はやはり感知機が何かに反応した場合ですが、わが社の場合ほとんどが猫です。結構会社の回りをウロウロしてやがるんです。首輪を付けたのから野良猫まで。こいつらがどこからか入り込んで、感知されてしまうんでしょう。

次に多い原因は今回の施錠のし忘れでしょう。「もう人はいないはずの時間なのに施錠がされていないのはおかしいぞ」ということで会社を見まわりに来てくれるわけです。施錠を忘れてしまうこともたまにはありますから、ありがたいサポートですよね。

特別な場合としては、私がどうしても時間のやりくりがつかなくて、夜中の２時頃に事務所で仕事をしていると「こんな時間に仕事はしてねぇだろう」と来てくれることがあります。いつだったか、そうやって来てくれた警備員が私の昔の同級生で、夜更けの寒い事務所で昔話をしたこともあったっけ。

ただし、困ったことに警備員の人はもし会社に誰か人がいれば、その人と一緒に確認作業をする決まりになっているのか、必ず電気が点いている私の部屋にやってきます。私が寝てようが、吟醸で忙しかろうがやってくるので「許してくれ」と思うこともしばしばです（涙）。

これも、警備という分野でのアウトソーシングの一種でしょうね。本来はその会社がやらなくちゃいけないことを、ある特定の分野に関してだけ代行するという着眼でいけば、新たなビジネスチャンスが生まれたりなんかしてね。

造り酒屋の世界でもありますよ。例えば、自社で回収してきたビンをきれいに洗うのが大変だから、回収したビンをその会社に送って、洗われたビンを送り返してもらってびん詰めに使うとか。紙パック（わが社ではもうやってませんが）に酒を詰める機械は高価で買えないので、パック詰めの時だけその機械をトラックに積んだ専門業者が来て、必要なだけ詰めていってくれるとか。

これからますますアウトソーシング的な発想は必要になっていくのかもしれませんね。でも、それがなくなったときのことを考えて、にっちもさっちもいかなくなってしまうような部分まで、頼るべきではないだろうなぁ。いつでも切った貼ったができるという効率のみを追い求めることがいいのかどうかね・・・。

風邪が抜けてきたら気分がよくなって、また長ったらしい記事になっちまいました。スイマセン（汗）。


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洗米はいつも通り。麹米と、明日の添仕込（そえじこみ）と仲仕込（なかじこみ）のかけ米。ついこの間精米した米らしいから、徐々に水を吸わなくなってくるハズ。
麹の引き込みいつも通り。ムロの仕事は前かがみの格好が多いので、この時期になると腰が砕けそうになってくる（涙）。
今日は酒母の仕込み。もう１４本目かぁ。あと何本やりゃあいいんだ？夜は汲み掛け。
上槽した酒の味が薄くて辛い感じがする。本当に薄いのか、それともまた私の舌がおかしいのか？チト不安。


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