イカン、また食いもんの記事だ。何か最近半分くらい食べ物系のブログになっちゃってるぞ。でもね、今日のおでんはこのブログから出てきたようなもんだから、載せないわけにもいかんわなぁ。
２月５日のこのブログの記事に、ヨコハマさんが車麩が入ったおでんについてのコメントをくれて、それを見た女房が作ってみたくなって、今日我が家の食卓に上ったといういわく付きの「車麩のおでん」です。
いや、いつものおでんに車麩が入ったっていうだけなんですけどね（笑）。でも、車麩がだしを吸ってとても美味しかったですよ。車麩なんて昔は見向きもしなかった食材ですけど、この年になると（まだ若いんだけど・・・）何とも美味しく感じられますねぇ。
写真じゃあよく分からないかもしれませんが、我が家のおでんのメインは誰が何と言っても「大根」です。それから、女房がどこからか仕入れてくる「つみれ」も大変に美味しい。娘用には「餅巾着」が入れてあります。テレビのアニメで流行ってるんですか？これを入れておくだけで娘は満足します（笑）。
大根は我が家で毎年作るのですが、昨年は全くの不作でろくなものが採れませんでした。白菜なんかもダメだったなぁ。大根はおでんの具にもなるし、たくあんを漬けるので、どうしても必要な野菜です。今日の大根は買ってきたものでしたが、有機栽培の出来の良い美味しい大根でした。
暖かい鍋を囲んで、一家団欒の食事をとるというのは、日本のすばらしい文化だと思います。現代は「個食」だなんていって、忙しいお父さんお母さんと、子供が一緒に食事をすることもなくなってきているようじゃないですか。たまに一緒に食べるのはファミリーレストランだったりして。出来合いのものや外食もたまにはいいでしょうが、子供に手抜きの食べ物を独りで食べさせるようなことをしてはイカンと思うのです。
「食べる」ことは「生きる」ことだと思うんです。だから、「一緒に食べる」っていうことは「一緒に生きる」ってことでしょう。人は群れの動物です。独りでは生きてはいけない。現代人は食べることをあまりにおろそかにしすぎるんじゃないかな。
そんなこともちょっと考えながら、ハフハフと車麩の鍋をいただきました。せっかちなんでしょうかね、舌をやけど気味です（汗）。ちなみに、写真の脇に写っている訳の分からんものはキャベツの押し寿司（？）だそうです。「変なもん食わせんなよ」と食べてみたら、生姜がアクセントになって意外な美味しさでした。
今日は飲むわけにはいかなかったんですけど、お燗をつけて一杯やりたかった。これも、仕込期間が終わるまでの我慢だと自分に言い聞かせてます。でも、造りが明けて家で晩酌ができるようになる頃には、鍋の季節は終わりじゃん・・・（涙）。
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やっぱり風邪だぁ。熱が出ないのだけが救いだ。鼻水かみながら仕事。
昨日失敗した６０％精米の洗米、今日はバッチリ。
風邪のせいかムロの作業は何となく気持ちよくない。こういう気持で麹に接してもアカンだろうなぁ。引き込んだ蒸米もどこそこよそよそしい（？）。
火曜日に仕込んだ酒母の初暖気（はつだき：初めての暖気入れ作業）。時間がかかる。
吟醸もろみはどんどん発酵が進む。こりゃぁしぼるのが案外早いかもしれんぞ。
金曜日は針の日だ。主治医のＥ君は風邪にも効くところに針を打ってくれたんだろう。初めて頭に針を打った。ちょっと変な感じだった。
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