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専務取締役杜氏の純米酒ブログ

期せずして杜氏になっちまった造り酒屋後継ぎの純米蔵奮闘記

Bar考

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昔から好きなんですよね、バーっていうところの薄暗い雰囲気が。かなり大人チックな雰囲気だし、若い頃にはちょっと怖くて入れなかった記憶があります(笑)。今では、大抵そういうお店は最後に入ることになるので、他のお客さんの迷惑を顧みず、カウンターで寝込んでしまうことも多い、ダメな客になり下がっていますけどね(涙)。

携帯の写真を整理していたら、そんなバーでの写真が出てきたもんだから、ひとつにまとめて記事にしちゃいましょう。全て手タレ写真になっていますが、今となっては誰と飲んだのかは覚えていません(汗)。古い写真もありますが、その写真をどこで撮ったのかはよく覚えてますよ・・・あぁ、誰と飲んだかも少しずつ思い出してきました・・・(笑)。

バーっていうものの定義は知りませんが、飲ませるものは基本的に洋酒や、それを使ったカクテルが多いでしょうね。私の場合は、ウィスキーかジンしか飲みません。それも、かなり偏った、というかいつもそれしか飲まないっていうような飲み方の客です。気取っているわけじゃなくって、それしか知らないだけなんですけどね(笑)。

駒ケ根には私のいくバーは3軒あります。『アンビエンス(写真1)』さんと『Arika』さんと『ぎんざ(写真2)』さんです。どのお店もかっこいいカウンターが設えてあって、そこで飲むのがお気に入りなわけです。このカウンターっていうのも、バーのひとつの要素なのかもしれませんね。そこに座って大人の気分で渋く決めたくても、大抵はヨダレ垂らして寝てんですけどね(笑)。

このお気に入りリストに、今年華々しく追加されたのが、池袋の『ジェイズ・バー(写真3)』。皆さんご承知の侍の店ですね。実は、先日さいたま市に行った時にも、夜コッソリと行ってきました(笑)。最終日に会ったサンセールさんには「また行ったのー?」って言われましたけどね。審査員の仲間を連れて、例の2100円セットを楽しんできましたよ。

ここはとにかくシングルモルト中心のお店ですから、私としては今年はシングルモルト元年といってもいい年ですね。ワインもウィスキーも日本酒も、数限りないほどの種類がありますから、初心者にとってはどれが何なのか全然分からないわけです。そこをある一点に集中した飲み方に特化させてやることで、これなら分かるっていう領域が自分の中にできてくると思うんですよね。

侍のおかげで、私はシングルモルトの美味しさに開眼したようです。名前だっていくつか覚えましたよ。ボウモアとか、グレンロセスとか、ロングモーンとか、ストラスアイラとか。半年くらい経つと全部忘れちゃいますけどね(涙)。写真に写っているストラスアイラの50年物なんて、本当に美味かったなぁ。こんなの飲んでると、他のが飲めなくなるような気が・・・(汗)。

私は基本的にはバカのひとつ覚えです。時に頑固者とかストーンヘッドだとか言われますが、まぁ、同様の資質を指しているんだろうと自分では解釈してます(汗)。ですから、今は、ウィスキーと言えばシングルモルト、赤ワインと言えばブルゴーニュ、白ワインと言えばサンセール、ビールと言えば南信州ビール、日本酒と言えば信濃鶴と言うことにしています(笑)。

最後の写真は、どこだか分かりますか?実は、これはバーの中じゃなくって、私の家の庭です。友人と外でバーベキューをした時のものですが、何となくバーの中の雰囲気に似ているような気がしませんかね。薄暗くて、静かで、落ち着けて、ほろ酔いで・・・あの雰囲気は誰でも好きなんじゃないかなぁ・・・だから、私は寝ちゃうんですけどね(笑)。


□□□ 今一番行きたいのは遠軽町のバーだな □□□
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コメント

バーは

自分も好きだよ(^o^)大人っぽい雰囲気が良いね(^^)

って、すっかりおじさんですが(笑)


「ぎんざ」さんはそういう感じなんだ(^^;
上の階にしか行ってないや(>_<)

シングルモルトは少しかじったくらいでいろいろは言えないけど旨いね。
50年物を呑んだなんて…贅沢すぎ(*^.^*)


できれば自分は港の近くの潮の香りがするとこで呑んでみたいよ!

  • 2009/10/14(水) 00:26:41 |
  • URL |
  • バンダナ #-
  • [ 編集 ]

>>バーは

まぁ、おじさんのたしなみっていうことでいいんじゃないですか(笑)。
どのお店もいい店ですから、今度遊びに行って下さいね。
私とするとバーボンっていうのが分かりやすい味だったんですが、今はシングルモルトが一番のお気に入りです。
50年ものは、本当に美味しかったですよ!
ちょっと値段が気になりましたが、この際気にしないで飲みました(笑)。
小さな島で造られているウィスキーもあるみたいですから、そんなのを海辺で飲んだら美味しいでしょうね。

  • 2009/10/14(水) 12:41:32 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

駒ヶ根バー制覇

「ぎんざ」さんはおじゃましたので、今度行ったときは他の2軒を制覇しなくては!
…っと、その前に池袋にいかなきゃ(笑)

バーと言えば、学生とか社会人になりたての頃、よくカクテルバーに行きましたねぇ。
あの暗い雰囲気と、横文字のメニューが格好良く思えるお年頃だったんですよ(笑)

今でも、たまにカクテルを飲みたくなりますが、一杯のお値段を考えると
「だったら1杯チョットで信濃鶴が買えるし」
と思ってしまう自分がいます(笑)

まぁ、地元にマトモなカクテルを飲ませてくれるお店も無いんですけどね(泣)

  • 2009/10/14(水) 16:19:25 |
  • URL |
  • ZEN #USldnCAg
  • [ 編集 ]

先日は本当にどうもありがとう!
まだウチでは寝たことがないね(笑)。

最近さ、日本酒関係のお客さんが多いのさ。
つくづく思うけど、普段日本酒を愉しんでる人は、ウイスキーの愉しみ方を十分に知ってるね。
自分の中に、「アレとコレ」の違いを落とし込んで飲んでる。
で、「あぁなるほど。こっちの方が好きだな」って納得の仕方をする。
で、「じゃあ、次はどうだろ?」ってなる。
素直な感想を口にしてくれるから、とてもありがたい。

また!

  • 2009/10/15(木) 06:06:32 |
  • URL |
  • モルト侍 #-
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遠軽町のバーかぁ・・・

テキトーなマスターがいるらしいよ。

最近は酒グセが悪いらしい。。。


  • 2009/10/15(木) 14:16:07 |
  • URL |
  • boss #-
  • [ 編集 ]

>>駒ヶ根バー制覇

そうです、残りは3軒ありますから、頑張ってください(笑)。
池袋は行きやすいんじゃないですか。
私が行けない冬の間に行ってあげてください。
カクテルっていうのはあんまり飲んだことがないので、もっぱらジンライムとかになっちゃうんですけどね。
ジン系が好きなのはそういうところからきているのかもしれません(汗)。
ちょっと高級なのを飲もうとすると、確かに鶴が一本買えますねぇ(笑)。

  • 2009/10/16(金) 08:17:44 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

>>お侍様

東京で飲むと、電車に乗ってどこかまで帰らなくっちゃならない状況が多いですから、割とどこかで醒めたところがあるのかもしれません(笑)。
駒ヶ根だと誰か送ってくれますから、何とかなるんですよ(笑)。
日本酒を飲み慣れている人は、結構繊細な飲み方ができるのかもしれません。
日本酒の味自体がそれほど強烈なものじゃないですから、そういう中にそれぞれの違いを見出すような飲み方を、知らないうちにしているのかも。
微妙な味の違いを言葉にすることにも慣れていますから、ウィスキーの味もハッキリと口にできるのかもしれませんね。
次回は来年の造りが終わったらになるだろうなぁ・・・。

  • 2009/10/16(金) 08:22:35 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

>>遠軽町のバーかぁ・・・

どのくらいテキトーな男なのか、見に行こうと思ってるんですが(笑)。
北海道はやっぱり遠いから、その男が東京とかに出てくる時にタイミングが合えばうれしいんだけどなぁ・・・。
私の周りの連中が、次々とその男に遭遇していくもんだから、うらやましくってしょうがないんですけどね。
まぁ、酒グセが悪いのはお互い様ですから、会ったらきっと仲良くお酒が飲めると思ってるんですけどね(笑)。

  • 2009/10/16(金) 08:26:12 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

http://girlsbar-gs.jp/

初めまして!
立川でガールズバーをやっているものです。

日本酒のみた~い!!!!!

不景気ですが、お互い頑張りましょう!!
また遊びに来ますね☆

  • 2010/03/08(月) 00:59:55 |
  • URL |
  • 立川ガールズバー #JalddpaA
  • [ 編集 ]

>>http://girlsbar-gs.jp/

はじめまして、ガールズバーさん。
名前から察するに、女性専用のバー?
それとも、女性がお酒を作ってくれるバー?
これからも、拙ブログをよろしくお願いします!

  • 2010/03/09(火) 00:45:37 |
  • URL |
  • 岳志 #-
  • [ 編集 ]

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