最近画像を何も載せてなかったし、手抜きをするには絵で見せるのが一番・・・ということで、超希少画像。こんな画像はどこのブログにもございません（笑）。
さて、どこの写真でしょうか。正解は、この時期のムロの中の夜中の写真です。ムロの中に寝泊りして、麹の管理をするために必要な４種の神器が見えます。床に寝るための毛布、パソコン、温度経過を記録するノート、目覚し時計２個が写っています。
本当に眠い時は、目覚まし時計なんか２個あったって用をなさないです。なるべく離れたところに置いておくにもかかわらず、２個とも止めて寝入っています。良くしたもので、そのうちいつかガバッと起きるんですけどね。
今日は写真を載せるくらいの余裕がありましたね。さて、これからこのムロへ行って仕事です。
【【【【【【【【【【 今日の蔵内ライブログ 】】】】】】】】】】
昨日、今年は吟醸の麹米の洗米吸水が毎回バッチリ決まるなんて書いたら、今日はうまくいかなんだじゃんか。面白くない。米を水に入れるタイミングや、水温や、水切りのやり方のほんのちょっとの違いが、結果をこちらの目標からずらしてしまう。
吟醸麹の引き込みはうまくいく。３９％まで磨いた米は手触りがいい。昨日引き込んだ麹は温度のきかたが遅い。手入れが夜中になってしまう。
吟醸酒母は明日使用。バナナ様の香りが高い。
もろみ８号上槽完了。忙しくて味もみていないが大丈夫かな。
《《《《《《《《《《 人気blogランキングへ 》》》》》》》》》》
日本酒の未来のためにクリックお願いします！ｍ( ＿ ＿ )ｍ
吟醸週間の手抜き特別番組中なのに、ナント２位に浮上しているではないか！皆さん、ありがとう！！！
［［［［［［［［［［ たのしいクリック付録 ］］］］］］］］］］
信濃鶴を飲んでみたいと思った方はこちら → お問合せ先等ご案内
初めてこのブログを訪れてくれた方はこちら → このブログの目次
